The awarded "Napoli sta ca" has a new way of conceiving pizza
RistoPizza は、ナポリスタカによるレストランスタイルとしての新しい展望です。私たちは、ピッツァを新たな角度で提供し楽しんで頂くことで、ピッツェリアではなくレストランとしての先駆者になりたいと考えています。
それだけではなく、RistoPizzaは特別な料理と厳選された食材で最高のパフォーマンスを目指すレストランでもあります。
東京という場所で、さらに気高く洗練されたイタリア料理の新しいビジョンである「Napoli sta ca」に魅了されてください。
RistoPizza is the new vision of catering by “Napoli sta ca”. We want to think of ourselves as the avant-garde of Italian hospitality, with a new way of imagining, preparing and enjoying pizza.
But that’s not all, RistoPizza is also a restaurant that aims to give its best with special dishes and selected ingredients.
Let yourself be tempted by the new vision of Italian cuisine, a place where in Tokyo you can still say “Naples sta ca”, but in an even more sublime and refined way.
Pizza chef Giuseppe Errichiello
ジュゼッペ・エリキエッロはペッペとしての愛称で知られています。 そして、この名前で彼は「Peppe – Napoli sta ca」という自らの冒険を始めました。 ピッァ作りの技術は彼の家族に長いルーツがあり、2006 年に日本に移住した彼にとって、この活動を続けるのは当然のことでした。 いくつかのレストラン経験を経て頭角を現し始め、2011年、神谷町に1号店をオープン。数年後の2015年、駒沢に2号店をオープンしました。瞬く間に「Napoli sta ca」の名前は知られることになりました。それは長年にわたり受賞した彼の名誉の殿堂入りを成し遂げてきた、さまざまな国際的な賞のおかげでもあります。
ペッペの何か新しいことに挑戦したいという思いは絶えず、コンテンポラリーピッツァを日本に紹介したのは 2018 年でした。 生地と発酵種の選択に注視するこのピッッツァ生地は、数年前からイタリアではすでに普及していましたが、日本ではまだ誰にとっても目新しいものでした。
今でも、彼は日出ずる国でそれを行う数少ないピッツァヨーロの一人です。
2020年には東京オリンピックイタリアチームの公式ピッツァシェフに選ばれ、まさに名門「イタリアのメゾン」入りを果たしました。
そして 2023 年となり、この年は3番目のレストランをオープンするターニングポイントとなる。しかし、新たなアイデアを伴っていることを確信しました。
ピッツァの分野で新たな道を歩み、探究したいと熱望した彼は、「RistoPizza by Napoli sta ca」をオープンすることを決意しました…ここで彼は再びテーブルのカードを変更するのです。
Giuseppe Errichiello is known to all as Peppe. And it is with this name that he started his personal adventure of “Peppe-Napoli sta ca”. The art of pizza making has long roots in his family and having moved to Japan way back in 2006, it was natural for him to continue this activity. He began to make a name for himself by working for other restaurants and opened the first pizzeria in Kamiyacho in 2011. After a few years, the second in Komazawa in 2015. From that moment on the name “Napoli sta ca” began receiving international awards.
In 2020 he was selected as the official pizza chef of the Italy team at the Tokyo Olympic Games, thus rightfully entering the prestigious “Italian house”.
We then arrived at 2023, certainly a turning point as he opened his third restaurant but with a completely new idea. Eager to explore, to take new paths in the field of pizza, he decides to open the RistoPizza “by Napoli sta ca”… where he will once again change the cards on the table.